韓国のコミュニティサイトより「日本人は、ご飯に生卵を割り入れて醤油をかけて混ぜて食べているが、衛生面は大丈夫なのだろうか。」というスレの反応を翻訳して紹介します。
日本人は、ご飯に生卵を割り入れて醤油をかけて混ぜて食べているが、衛生面は大丈夫なのだろうか。
自分もそれを見て、以前に真似して食べてみたけど、白いご飯に生卵を入れて醤油を混ぜたら生臭かった。
日本の卵は違うのだろうか？
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韓国の反応
うん。日本の卵は生臭くない。
正直、あまり良い食べ方ではなさそう。
日本の卵は全然違うよ。
醤油卵ご飯は、韓国人もかなり食べてると思うけど？
＞＞醤油卵ご飯は、韓国人もかなり食べてると思うけど？
スレ主は生卵を使った醤油卵ご飯の話をしてる。
日本に行くと一個あたり一万円近い卵を売っている。
生臭さがなくて、ご飯に混ぜて食べる用だとして売っていた。
その食べ方は我が国にも日本統治時代に伝わった。
自分も今でもたまにそうやって食べる。
祖父や父の世代では、卵さえあればそうやって食べてた。
自分は牛丼屋に行くと、トッピングで生卵を追加して、そうやって混ぜて食べる。
年齢はどれくらい？
子どもの頃はおかずがなくて母親が料理を面倒臭がったとき、そうやってよく食べていたけど。
卵＋醤油＋ごま油＋ごまを混ぜて、焼き海苔と一緒に食べると、めちゃくちゃ旨い。
衛生面のリスクがあるから、徹底して衛生基準に合わせて殺菌洗浄して出荷してるらしいけど、、販売店や家庭での保管場所でも、その衛生状態が保たれるのかは疑問だ。
日本は生卵を溶いて食べる文化があるから、卵の衛生管理をより徹底しているらしい。
韓国の茶色い卵より、白い卵のほうが生臭さがやや少ないという話もあるけど、これに関しては事実かどうかは分からない。
日本の卵の賞味期限は2週間で、韓国は4週間。
日本の卵は洗浄卵である代わりに賞味期限が短く、韓国は糞が付いたままの卵だけど、その分賞味期限が長い。
いくら日本の卵でも、白身は食感的にもあまり良くない。
すき焼きにつけて食べるのも、そこまでおいしいとは思えない。
こっちでも、昔は生卵の先端を軽く割って、ちゅうちゅう吸って食べていたｗ
卵は、生卵が新鮮かどうかの問題より、サルモネラ菌のように殻から感染する菌のほうが問題。
卵を洗浄すれば菌は殺せるが、その代わり賞味期限が短くなる。
韓国のように洗わずに流通させれば、賞味期限は長くなるが、菌に感染する可能性がある。
＞＞菌に感染する可能性がある。
卵を触った手は、必ず流水で洗って二次感染を防がないといけない。
キンパ屋で事故が起きる理由も、卵が新鮮でないからではなく、卵を触った手によって二次感染した食品が原因で問題が起きる。
日本は卵ご飯専用の醤油まで別に売られてるくらいだ。