韓国のコミュニティサイトより「砂糖を大量に使う日本の伝統菓子」というスレの反応を翻訳して紹介します。
砂糖を大量に使う日本の伝統菓子
まずはカステラを切って、
卵液に浸したあと、グツグツ煮立った砂糖のシロップにドボンドボンと投入。
取り出して、さらに砂糖とシャカシャカ混ぜれば、長崎県平戸の伝統菓子、カスドースの完成。
ポルトガルから伝わったもので、当時の庶民には夢のまた夢だった最高級のデザートらしい……。
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韓国の反応
昔はあんなに高価だった砂糖を、これだけ大量に使うとは…（ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
＞＞昔はあんなに高価だった砂糖を、これだけ大量に使うとは…（ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
砂糖もそうだけど、卵もめちゃくちゃ高価な食材だった。
一度は食べてみたい。
味は間違いなさそう。
胃と膵臓は悲鳴を上げそうだけどｗｗ
日本人だって膵臓が欧米人並みに強いわけじゃないはずなのに…（ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
＞＞日本人だって膵臓が欧米人並みに強いわけじゃないはずなのに…（ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
欧米人も糖尿病がめちゃくちゃ多いらしいけど？
膵臓の問題というより、病院によく行くかどうかの違いじゃないかと思う。
カステラ：使節へのもてなしにもなかなか出せないほど貴重。
卵：当時は貴重。
砂糖：めちゃくちゃ貴重。
初めて見た。
とりあえずめちゃくちゃ甘そうだｗｗ
強化版カステラかｗｗ
小麦粉は貴重、卵も貴重、砂糖も貴重。
その3つを大量に使って作るんだから、韓国の薬菓と同じくらい超豪華なお菓子だったんだろう……。
確か福岡の隣の地域で作ってたはず。
＞＞確か福岡の隣の地域で作ってたはず。
平戸だったかな。
そこに行って食べたことはあるけど、わざわざ食べに行くほどの味ではなかった。
2014年のドキュメンタリーがYouTubeに再アップされてて驚いたｗｗ
当時リアルタイムで見て、一度真似して作ったことがある。
美味しかったけど、甘すぎて数口しか食べられなかった。
そもそもカステラ自体が昔は高価だったはず。
＞＞そもそもカステラ自体が昔は高価だったはず。
お菓子は基本材料がバター、砂糖、卵だから、高級な贅沢品だった。
イギリス料理でもお菓子だけは最高と評価されるのには理由がある……。
こういう伝統的な和菓子を見ると、甘さのバランスがちょうどよくて美味しいものもあるけど、甘すぎるものも結構ある。
美味しいのは美味しいけど、それにしても……ってくらい甘い。
そもそも庶民が楽しむものじゃなかったから、甘さのバランスよりも、これだけ貴重なものを一口で消費できる財力があることを見せつけるためだったのかもしれない。
食べたことあるけど、想像どおりの強烈な甘さで、めちゃくちゃ美味しかった。
カステラ自体が卵と砂糖を大量に使うお菓子なのに、そこにさらに卵液をつけて砂糖まで使うのか……。
つまり、味の美味しさだけは確実に保証されてる食べ物ってことか…（ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
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