韓国のコミュニティサイトより「来年4月まで予約がいっぱいだという日本の食堂 mp4」というスレの反応を翻訳して紹介します。
来年4月まで予約がいっぱいだという日本の食堂 mp4
※音量注意
ここは顔を覚えてくれて、肉を焼いてくれる心遣いだけ見てもすごい。
ttps://x.gd/OKA4D
韓国の反応
焼き加減が素晴らしいな。
口に入れた瞬間溶けそうだ。
この料理人の顔の皮膚と肺が心配になる…（ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
昔、東京や香港に遊びに行くと、センスも実力も真心も揃ったいい店が多くて本当に羨ましかった。
特に料理に本気なマインドが際立っていてよかった。
なぜソウルにはそういう店があまりなかったのか残念に思う。
この肉を焼いている主人はタバコを吸わなくても吸っているのと変わらない・・・。
高級料理はなぜみんな素手で触るんだ？
寿司もそうだけど。
＞＞高級料理はなぜみんな素手で触るんだ？
手の方が清潔だからだよ。
手袋で手と同じレベルの清潔さを維持しようとしたら、作業ごとに手袋を外さなきゃいけない。
その時間があるなら手を一回洗った方が早い。
料理したことある身として正直に言えば、手袋をして料理するのは見せかけだ。
一日中手袋をつけて仕事する方が素手より100倍汚い。
手は気持ち悪いから洗うけど、手袋は油ついたまま包丁も野菜も触る。手袋したまま料理だけ触る奴なんか見たことない。
フライパンも店内も顔も全部触るのに手袋が清潔だとでも？
煙をものすごく吸いながら焼くその真心は、文字通り命を削って作っているということになる。
発がんリスクも最上級。
＞＞発がんリスクも最上級。
近所に炭火で鶏を焼く店があるけど、店主が3Mマスクをつけて焼いているｗｗ
俺はああいうのは絶対に食べない。
一口食べた瞬間に自分の食レベルが上がりすぎて、食べるのに金をものすごく使うようになるから。
料理に対する真心が凄い…（ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
どうして焦げないんだ？
何かを塗っているのか？
実際に行って食べてみないと分からない。
インスタに上がっているものの大半は映像をうまく撮って誤魔化しているのが多いから。
韓国にもああいう職人精神みたいなものがあればいいのにな。
何でも一つのことに集中してクオリティを引き上げるのは良い文化だと思う。
ガチでヨダレが出てきたｗｗ
肉の熟成がものすごくうまくできていて、火の通し方も脂の溶け方も素晴らしいな。
これが肉焼きの職人だよ…（ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
それでも韓国の職人が作ったサムギョプサルには遠く及ばない。
実際に厨房で火を使う人たちは気管支が悪くなって早く死ぬ場合が多い。
煙も吸い、熱気も吸い、全体的に気管支に良くない。
断面を見るだけで旨いのが分かる…（ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ