日本の卵と韓国の卵って品種が違うのか？

日本は白い卵を使ってる。

実際、卵なら日本のほうが美味しい。

色艶だけじゃなくて味も日本が上。

向こうは生卵を食べる文化があるから、洗浄や殺菌をしてて、韓国の卵より美味しいんだよな。

品種の違いが味の違いってわけじゃない。

単に赤玉か白玉かの違いで、日本の卵の黄身がやけに赤くて色がきれいに見えるのは、飼料の成分が違うから。

むしろ日本は生で食べることもあるから、食中毒対策で偽物の卵をたくさん使ってる。

日本は卵にかなり敏感だから、品質管理も比較的厳しくやってるらしい。

日本の卵は確かに色がもっと鮮やかに見えた、黄身も。

それと、アメリカ人もそれが普通、白い卵がデフォルト。

実は日本は白い卵より赤玉の方が高い。

高い理由は特別なものじゃなくて、単に赤玉の方が少ないからｗ

韓国の1番卵くらいなら悪くない。

ただ、値段に対する品質で見ると、もう別物かってくらい日本の卵とは差がある。

日本は生で食べる人が多いから、品質管理をかなり厳しくやってるんだよな。

「日本の卵は次元が違う」って話が気になって調べてみたけど、日本の卵の黄身が鮮やかな黄色なのは、飼料にカロテノイド成分を加えて育ててるからで、栄養や味なんかは特に変わらないらしい。

味も日本のほうが濃厚で美味しい。

日本も韓国と同じような卵を普通に売ってる。

単純に売ってる卵の種類のバリエーションが豊富なだけ。

昔は韓国も白い卵が主流だったけど、糞が付いて汚かった。

だからなのか、赤玉の方がいいって話が広まって、白い卵のほとんどが赤玉に置き換わった。

あの変化は本当にあっという間だった気がする。

黄身の硬さも全然違った。

日本の卵のほうが新鮮なのか、居酒屋でも黄身を箸でつまめるレベルだった。

正直、味も絶対に日本のほうが美味しい…（ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

日本は水洗いした後に冷蔵流通するのが基本だけど、韓国は乾式洗浄（風で飛ばして処理）した後に常温流通することもできるから、糞などが付着したままになるらしい。（特に30個入り）。

味よりも、韓国の卵の表面にたまに糞や羽みたいな異物が付いてるのが嫌だったんだろ。