韓国のコミュニティサイトより「日本料理は食材はいいかもしれないけど、調理法のせいで…」というスレの反応を翻訳して紹介します。
日本料理は食材はいいかもしれないけど、調理法のせいで…
調理方法が一辺倒で飽きる。
韓国料理の方がずっと美味しい。
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韓国の反応
韓国料理が美味しいというのも、ニンニク、ゴマ油、唐辛子粉が強すぎるからｗ
＞＞ニンニク、ゴマ油、唐辛子粉が強すぎるからｗ
テンジャン、コチュジャン、チョジャンとかの味噌やタレ類も大きい。
日本料理は味付けの仕方があまりにも単調。
醤油かみりん。
甘じょっぱい味は美味しいけど、何日か食べると飽きる。
＞＞日本料理は味付けの仕方があまりにも単調。
それが、不思議と現地の日本人はそう思ってないらしい・・・。
＞＞それが、不思議と現地の日本人はそう思ってないらしい・・・。
現地の人たちは一生そうやって食べてきたんだから、そうは思わないのが普通だろ。
日本は醤油、砂糖……味噌。
とにかくこの辺を使い回してる感じだｗ
コチュジャンの味がないと、何日も耐えられない。
辛味っていろんな意味で味に変化を付けられる要素なのに、日本料理はそれを封じた料理だから残念ではある。
全部、醤油中心なのが大きい。
民族ごとに違う。
アメリカ人はチーズやバターがないと生きていけないし、そういうものだ。
本当に1週間を超えると、全部同じ味に感じる。
みりんや砂糖もそうだけど、日本人は味の素を本当にたくさん使う。
とんかつソースを基準に、もっとしょっぱいか、もっと甘いか、その2種類の味付けしかない。
韓国だってどの料理にも唐辛子粉とニンニクを大量に入れてるだけだけど？
味は人によって好みが分かれるだろうけど、食材を重視する点や料理としての完成度では、和食のほうが韓国料理より一段上だと思う。
和食は韓国料理の部分集合みたいな感じ。
特に和食には発酵食品がないのが決定的な限界だと思う。
考えてみたら、日本料理を一生食べろと言われると少し息が詰まりそう。
＞＞考えてみたら、日本料理を一生食べろと言われると少し息が詰まりそう。
実際、韓国料理、中華、和食、洋食を順番に回して食べるのがいいｗ
やっぱりローテーションが一番だ。
何を食べても同じ味なのは本当にその通りだと思う。
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